京都商工会議所　知恵産業推進室

一條流式庖丁　公開実演　～大人の食育～

http://www.mikihan.com/　の「ニュースリリース」をクリック！

京都知恵と力の博覧会推進協議会協賛事業

　　　　　　　主催：三木半旅館
　　　　　　　http://www.mikihan.com/

庖勝一條流家元である「京とみ」店主、富田勝雄氏と
三木半旅館料理長、小笹貴夫氏による宮中「大礼儀式」
ゆかりの千年以上の歴史をもつ「式庖丁」を披露します。



「式庖丁」とは

材料に手を触れずに魚や鳥などを料理するというものであり、
庖丁と真箸だけで見事な庖丁さばきを天皇や貴族に披露した、
いわば庖丁道の神髄です。

ぜひこの機会に、日頃、目にすることのない古都の伝統
食文化に触れてみてはいかがでしょうか。

■日時　１０月３１日（土）１３：００－１４：３０
■会場　三木半旅館　７Ｆ　大広間
　　　　　京都市中京区六角通麩屋町角
　　　　　（電話　075-221-5189）
　　　　http://www.mikihan.com/info/index.html
■参加費　無料（お土産付き）
■実演者　小笹　貴夫　三木半旅館料理長



　＜プロフィール＞
昭和32年京都市中京区生まれ。花園高校卒業後、京都の老舗
料亭、料理旅館で修業。平成10年より三木半旅館料理長として
従事。平成20年日本調理師会会長表彰受賞、同年「厚生労働
大臣調理業務功労表彰」受賞。現在、小・中学校などの食育
の現場でも活躍中。
■詳細はこちら↓
　http://www.mikihan.com/　の「ニュースリリース」をクリック
■申し込み・問合せ先
三木半旅館
電話 ０７５－２２１－５１８９
Mail info@mikihan.com